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何为公用厨房-商用厨房?

2017/4/7 11:11:29点击:

何为公用厨房,商用厨房?厨房指的是烹饪加工区域,具有独立操作空间,所谓公用厨房或商用厨房是对外服务烹饪需求的空间,公用厨房/商用厨房的设计将决定整个厨房的后期使用是否合理。

公用厨房的设计是根据国家相关法律法规和经营者的要求,对厨房与相关空间及配套系统进行策划与设计的专业技术。顶尖的商用厨房设计是完全符合国家法律法规的最高要求,其中包括厨房的整体流畅性、食材的入口,初加工、切配、烹饪和备餐、库房、排烟排水系统、餐具消毒和保洁场所等都应当符合食品卫生需求、严格按照国家相关法律法规规范要求进行科学设计。

针对单位食堂来说,设计有A级标准和B级标准,及最低标准。为了能更好的服务大众,食堂设计标准越高,操作越便捷,人员工作效率越高,整体运营成本更低。

另外厨房设备的高要求也是对公用厨房的高效率提供必要的硬件支持,零售后问题是质量的最好验证。

众得力厨具,给我一个空间,服务一辈子!专业的公用厨房设计,结合中央厨房整体设计理念,为赣州本地输送中高端厨房设备的同时,并给予客户更高的服务价值。

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